Quelques connaissances sur la glycine

Glycine, la formule chimique est C2H5NO2 et est solide blanc sous température et pression normales. Il a des propriétés acides et alcalines dans la molécule.

Le groupe fonctionnel peut être ionisé dans l’eau et a une forte hydrophilie, mais c’est un acide aminé non polaire. Il est soluble dans les solvants polaires mais à peine soluble dans les solvants non polaires. Il a également un point d’ébullition plus élevé et un point de fusion.

L’utilisation de la glycine

1. Il est utilisé comme réactif biochimique, utilisé dans la médecine, les aliments pour animaux et les additifs alimentaires, et utilisé comme décarboner non toxique dans l’industrie des engrais azotés.

2. Utilisé dans l’industrie pharmaceutique, les tests biochimiques et la synthèse organique.

3. La glycine est principalement utilisée comme additif nutritionnel pour l’alimentation en poulet.

4. La glycine, également connue sous le nom d’acide aminéale, est utilisée dans la production de pesticides pour synthétiser les insecticides pyréthroïdes comme chlorydrome d’ester éthylique de glycine intermédiaire, et peut également être utilisé pour synthétiser le fongicide iprodione et les glyphosate solide aux herbicides. De plus, il est également utilisé dans les engrais, les médicaments, les additifs alimentaires, les condiments et d’autres industries.

5. Suppléments nutritionnels. Principalement utilisé pour l’assaisonnement et ainsi de suite.

Arôme combiné avec de l’alanine pour les boissons alcoolisées. Ajouts: 0,4% pour le vin, 0,2% pour le whisky et 1,0% pour le champagne. D’autres, comme la soupe en poudre, ajoutent environ 2%; Food mariné Lees 1%. Il peut être utilisé pour l’assaisonnement de la sauce car il peut avoir un goût de crevettes et de seiches dans une certaine mesure.

Il a un certain effet inhibiteur sur la reproduction de Bacillus subtilis et d’Escherichia coli. Par conséquent, il peut être utilisé comme conservateur pour les produits Surimi, le beurre d’arachide, etc., avec une quantité d’addition de 1% à 2%.

Effet tampon La glycine est une Zwitterion avec des groupes amino et carboxyle, il a donc de fortes propriétés tampon. Il peut tamponner le goût du sel et du vinaigre. Le montant d’addition est de 0,3% ~ 0,7% pour les produits salés et 0,05% ~ 0,5% pour les produits marinés.

L’effet antioxydant (en utilisant sa chélation métallique) ajouté à la crème, au fromage et à la margarine peut prolonger la durée de conservation de 3 à 4 fois. Afin de stabiliser le saindoux dans les produits de boulangerie, 2,5% de glucose et 0,5% de glycine peuvent être ajoutés. Ajouter 0,1% à 0,5% de la farine de blé pour les nouilles instantanées, et elle peut également être utilisée pour l’assaisonnement. Utilisé en médecine comme antiacide (hyperacidité), agent de traitement de la malnutrition musculaire, antidote, etc. Il s’agit également d’une matière première synthétique pour les acides aminés tels que la thréonine.

6. Utilisé comme tampon, utilisé dans la préparation de l’inspection du milieu de la culture tissulaire, du cuivre, de l’or et de l’argent, et utilisé en médecine pour traiter la myasthénie grave et l’atrophie musculaire progressive, l’hyperacidité, l’entérite chronique, l’hyperprolinéémie chez les enfants, etc.

7. Traitement de la myasthénie grave et de l’atrophie musculaire progressive; traitement de l’hyperlipidémie gastrique, entérite chronique (généralement utilisée en combinaison avec des antiacides); Combiné avec de l’aspirine, peut réduire son irritation à l’estomac; traitement de l’hyperprolineémie chez les enfants; Comme la source d’azote pour générer des acides aminés non essentiels est ajouté à l’injection d’acides aminés mixte.

8. La glycine est utilisée comme solvant pour éliminer le dioxyde de carbone dans l’industrie des engrais. Dans l’industrie pharmaceutique, il peut être utilisé comme tampon pour les préparations d’acides aminés, la chlortetracycline et comme matière première synthétique pour L-DOPA, un médicament contre la maladie anti-Parkinson. Il est également un intermédiaire d’éthyle imidazolate, qui est également également un médicament thérapeutique adjuvant, peut traiter l’hyperacidité gastrique neurogène et est également efficace pour inhiber l’hyperacidité de l’ulcère gastrique. Dans l’industrie alimentaire, il peut être utilisé comme une formule et un dissolvant de la saccharine pour le vin synthétique, des produits infilaires, la transformation de la viande et les boissons rafraîchissantes. En tant qu’additif alimentaire, la glycine peut être utilisée seule comme assaisonnement, ou elle peut être combinée avec du glutamate de sodium et de la DL-alanine. Utiliser en conjonction avec l’acide, l’acide citrique, etc. Dans d’autres industries, il peut être utilisé comme régulateur de pH, ajouté aux bains d’électroples ou utilisés comme matière première pour d’autres acides aminés. Utilisé comme réactif biochimique et solvant dans la synthèse organique et la biochimie.

9. Indicateur de titrage complexe, solvant.

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