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Acide L-glutamique (56-86-0 ) C5H9NO4

  • Nom chimique : acide L-glutamique
  • N° CAS : 56-86-0
  • MF : C5H9NO4
  • MW : 147,13
  • Pureté : \u0026gt; 98 % ou selon la demande du client
  • Couleur blanche
  • Propriétés chimiques : Solide blanc cassé à jaune pâle
  • Solubilité dans l'eau : 7,5 g/L (20 ºC)
  • Catégories de produits : Produits chimiques fins ;acide aminé;produits chimiques;intermédiaire pharmaceutique;Apis
  • Méthode d'essai : HPLC
État de disponibilité:

Qu'est-ce que l'acide L-glutamique ?

L'acide L-glutamique est une forme optiquement active d'acide glutamique ayant une configuration L.Il a un rôle de nutraceutique, de micronutriment, de métabolite d'Escherichia coli, de métabolite de souris et de neurotransmetteur.C'est un acide aminé de la famille des glutamines, un acide aminé protéinogène, un acide glutamique et un acide L-alpha-aminé.C'est un acide conjugué d'un L-glutamate(1-).C'est un énantiomère d'un acide D-glutamique.

Informations de base
Nom du produit : Acide L-glutamique
Synonymes :

l glutamate;glutaton;l acide glutamique;acide glutamique;glutacide

CAS : 56-86-0
MF : C5H9NO4
MW : 147.13
EINECS : 200-293-7
Catégories de produits: Produits chimiques raffinés, produits chimiques en bon état;acide aminé;produits chimiques;intermédiaire pharmaceutique;Apis;ADDITIFS pour aliments et aliments pour animaux ;Série d'acides aminés
Structure chimique

Acide L-glutamique

Propriétés chimiques
Point de fusion 205 °C (déc.) (lit.)
alpha 32 º (c=10,2N HCl)
Point d'ébullition 267,21°C (estimation approximative)
densité 1,54 g/cm3 à 20 °C
FEMA 3285 |ACIDE L-GLUTAMIQUE
indice de réfraction 1.4300 (estimation)
température de stockage 2-8°C
solubilité HCl 1 M : 100 mg/mL
former poudre
pka 2.13 (à 25℃)
Couleur blanche
PH 3,0-3,5 (8,6g/l, H2O, 25℃)
activité optique [α]20/D +32°, c = 10 dans 2 M HCl
Solubilité dans l'eau 7,5 g/L (20 ºC)
max : 260 nm Amax : 0,1
: 280 nm Amax : 0,1
Numéro JECFA 1420
Merck 14 4469
BRN 1723801
Utilisation et synthèse

Propriétés chimiques:

L'acide L-glutamique est un cristal de flocons de phosphore blanc.Il est inodore avec une saveur aigre légèrement spéciale.Il est légèrement acide.Il est légèrement soluble dans l'eau froide, facilement soluble dans l'eau, mais presque insoluble dans l'éther, l'acétone et l'acide acétique froid et est insoluble dans l'éthanol et le méthanol.

Acide L-glutamique

1. Il peut être utilisé pour les produits pharmaceutiques, les additifs alimentaires et les suppléments nutritionnels.
2. Il peut être utilisé pour la recherche biochimique.En médecine, il peut être utilisé pour traiter le coma hépatique, prévenir les convulsions et réduire la cétonurie et la cétose.
3. Il peut être utilisé comme substitut de sel, compléments nutritionnels et exhausteur de goût (principalement pour la viande, la volaille, les soupes, etc.).Il peut également être utilisé comme agent de prévention pour la production de phosphate d'ammonium et de magnésium dans les crevettes, les crabes et autres boîtes aquatiques avec une quantité d'utilisation de 0,3% à 1,6%.Selon les dispositions de GB 2760-96, il peut être utilisé comme épice.
4. Le L-glutamate est principalement utilisé pour la production de glutamate monosodique, d'épices et comme substitut de sel, de suppléments nutritionnels et de réactifs biochimiques.

Support technique et ressources

Les informations fournies dans la description du produit proviennent de la littérature publiée.En raison de la nature de l'expérimentation scientifique, vos résultats (par exemple, sélectivité et concentrations efficaces) ou l'application spécifique de ce produit peuvent différer.Si vous avez des questions sur la façon dont ce produit s'adapte à votre application, veuillez contacter notre équipe d'assistance technique.

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