Qu’est-ce que l’acide chlorogénique
L'acide chlorogénique (CGA) est l'ester de l'acide caféique et de l'acide quinique (-), travaillant comme modéré dans la biosynthèse de la lignine. L'expression \"Acides chlorogéniques \" fait allusion à un groupe polyphénol d'esters apparenté, y compris les acides hydroxycinnamiques (acide caféique, acide férulique et acide p-coumarique) avec de l'acide quinique.